Напої
Йопид
600 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Напій готується швидко і просто. Розповідаю і показую. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свіже молоко налийте в каструлю з товстим дном і поставте в холодну духовку. Розігрійте духовку до 180 градусів, тушкуйте молоко 1 годину. Потім знизьте температуру до 100-120 градусів і тушкуйте молоко ще 3 години. Першого разу краще стежити за молоком, щоб воно «не виплеснулося», і вчасно знизити температуру. При появі коричневої пенки зніміть її дерев’яною лопаткою.
- 2
Крок 2
Готове топлене молоко охолодіть до 40 градусів, щоб мізинець «терпів», додайте сметану, розлийте по банках 0,5 л і поставте в тепле місце на 5–6 годин.
- 3
Крок 3
1 склянку готового продукту використовуйте для закваски наступної партії. Охолодіть — і