Йогуртовий кекс
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для кексу візьміть натуральний густий йогурт. Замість смородини можна додати чорницю, з нею кекс буде просто фантастичним! Удачі! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Увімкніть духовку для нагрівання до 175-180 градусів.
- 2
Крок 2
У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач.
- 3
Крок 3
У іншій мисці змішайте йогурт, цукор, яйця, цедру лимона, ванільний екстракт або ванільний цукор і рослинну олію. Я змішую міксером, але можна і вінчиком — як вам зручніше.
- 4
Крок 4
Додайте вологі інгредієнти до сухих і вимішуйте, поки тісто не стане однорідним, без шматочків борошна.
- 5
Крок 5
До ягід додайте столову ложку борошна, перемішайте, щоб кожна ягідка була вкрита борошном.
- 6
Крок 6
Покладіть ягоди у тісто, обережно перемішайте лопаткою або ложкою.
- 7
Крок 7
Смажте форму рослинною олією, посипте борошном. Перекладіть тісто. Поставте в духовку на 50 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою: якщо в центрі кекса вона буде сухою — випічка готова.
- 8
Крок 8
Поки кекс пічеться, можна зробити лимонну глазур. Для неї знадобиться склянка цукрової пудри, лимонний сік, молоко.
- 9
Крок 9
У цукрову пудру влийте лимонний сік, перемішайте, щоб маса стала однорідною. Якщо глазур для вас заважка, додайте трохи молока — я додаю не більше 1 чайної ложки. Занадто рідка глазур не буде помітна на кексі.
- 10
Крок 10
Ароматний, гарний кекс готовий. Охолодіть його на решітці.
- 11
Крок 11
Полийте охолоджений кекс глазур'ю, наріжте скибочками і подавайте до столу.