Йогурт у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. У домашніх умовах дуже легко і просто приготувати смачний йогурт із фермерського молока. Ви точно будете знати, що в такому продукті немає шкідливих консервантів і загусників, його можна давати навіть малюкам, адже білок коров’ячого молока в ньому вже розщеплений. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Молоко придбайте фермерське, наприклад, у знайомих фермерів або на ринку. Магазинне молоко для приготування йогурту не підходить!
- 2
Крок 2
Молоко перелийте в казан або в каструлю з антипригарним дном, доведіть до кипіння та швидко вимкніть нагрівання, поки продукт не «вбіг» через край ємності на плиту. Охолодіть на плиті до 30-35 градусів. Ця умова обов'язкова, оскільки в гарячій окропі йогурт не скваситься!
- 3
Крок 3
Перелийте молоко в миску і додайте до нього придбаний у магазині йогурт без добавок. Ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Розігрійте духового шафу до 35 градусів, але не більше! Молоко перелийте в невеликі баночки або контейнери, щільно закрийте їх кришками.
- 5
Крок 5
Поставте баночки в форму, а форму — в духовку і томіть там продукт не менше 2-4 годин, ні в якому разі не підвищуючи температуру!
- 6
Крок 6
Після цього поставте баночки в холодильник щонайменше на 4-6 годин, а ще краще — залиште там на ніч. Вранці ви отримаєте густий класичний йогурт, який можна додавати до салатів, заправок для страв, або готувати з ним сніданки.