Інвольтіні з баклажанів
Опис
Насправді, це найсмачніші рулетики з баклажанів у не менш смачному соусі. Цю страву готувати дуже цікаво. Її можна подати як закуску. А можна подати як самостійну овочеву страву або як гарнір. Як ви самі забажаєте. Але приготувати цю страву, щоб прикрасити свій стіл, потрібно обов’язково.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори чері промийте, видаліть плодоніжку та помістіть у блендер. Додайте туди томати у власному соку. Усю цю масу змеленіть у блендері до стану пюре.
- 2
Крок 2
2. Приготуємо начинку для рулетів. В окремій посуді змішайте сире яйце, рикотту, пармезан, подрібнений часник, дрібно нарізаний базилік, сіль і перець. Усе це добре збийте вінчиком.
- 3
Крок 3
3. Баклажан наріжте вздовж на тонкі пластини. Якщо баклажан великий, у вас має вийти 8 пластин. На тарілку викладайте по дві смужки й ставте в мікрохвильовку на 3–4 хвилини, щоб пластини стали м’якими. Так зробіть з усіма пластинами. Промокніть баклажанові пластини серветкою, щоб прибрати зайвий сік. На кожну смужку викладіть сирну начинку. Шпинат порвіть на шматочки й покладіть зверху на начинку.
- 4
Крок 4
4. Згорніть пластини рулетами. У форму для запікання на дно налийте трохи томатного соусу. Рулетики покладіть у соус швом донизу. Зверху налийте соус, що залишився.
- 5
Крок 5
5. На всю поверхню баклажанів посипте моцарелу.
- 6
Крок 6
6. Заздалегідь розігрійте духовку до 180–190 градусів і поставте туди форму. Страву випікають близько 20 хвилин. За цей час рулетики пропечуться, а сир розтане. Перед подачею прикрасьте страву свіжим базиліком.