Індук, тушене шматочками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Готувати мускусну качку не складніше, ніж звичайну курку. Хоча є свої особливості. М'ясо індокачки досить тверде, тому одним із найкращих способів його приготування є тушкування. М'ясо виходить більш ніжнішим і соковитим, ніж при запіканні. Категорично не раджу смажити качку простою смажкою, бо м'ясо вийде дуже твердим. У цьому рецепті я розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. М'ясо розріжте на порційні шматки та вимочіть у холодній воді близько години. Моркву та цибулю очистіть і добре помийте.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте великими кубиками. Моркву натріть на великій тертці. Овочі дрібнити не потрібно, щоб вони не розварилися під час приготування.
- 3
Крок 3
У чашу мультиварки налийте олію, добре її нагрійте. Увімкніть режим смаження. Спочатку покладіть м'ясо та обсмажте його до золотистої скоринки. Це займе приблизно 10 хвилин. Потім потушіть ще 15 хвилин, доливши трохи води. Далі додайте цибулю з морквою та обсмажте 5 хвилин. Овочі повинні трохи "припуститися".
- 4
Крок 4
Долийте в мультиварку води так, щоб м'ясо було повністю вкрите. Посоліть і поперчіть. Встановіть режим тушіння на 1,5 години. В кінці приготування додайте зелень.
- 5
Крок 5
Індичка, тушкована шматочками, готова! На тарілку викладіть шматочки індички та цибулю з морквою. Зверху можна прикрасити зеленню. До такого м'яса подавайте гарнір із картопляного пюре та легкий овочевий салат.