Індичка в духовці

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Індичка набагато більша за курку чи гуску, тому й часу на її приготування знадобиться більше. Можна використовувати будь-які ароматичні трави, з нею чудово поєднуються сухі або свіжі трави (наприклад, петрушка, кріп, базилік). Подавати індичку можна цілою або нарізаною шматочками. Готове блюдо можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Якщо індичка ощипана, добре промийте її всередині й ззовні, видаліть кінці крил, щоб вони не підгоріли під час тривалого запікання.

2. 2

   Крок 2

   Натріть птаху сіллю та чорним перцем, викладіть на спеціальний піддон із решіткою та лотком для жиру, скріпіть ніжки (можна ниткою або залізними гачками).

3. 3

   Крок 3

   Покладіть індичку в розігріту до 260 градусів духовку грудкою вгору, через 20 хвилин лопаткою підсуньте під індичку, щоб спинка не прилипла до решітки.

4. 4

   Крок 4

   Випікайте індичку близько двох годин, потім перекладіть її з духовки на тарілку і залиште там на 20 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Отриманий жир злийте у склянку або іншу каструлю, додайте у противень (без жиру) воду та поставте на вогонь, зішкрібайте лопаткою весь жир, варіть до зменшення об’єму вдвічі.

6. 6

   Крок 6

   Подавайте індичку з приготованим соусом.