Тефтелі з індички з рисом і перцем у томатному соусі
Опис
Філе грудки індички, як і фарш із неї, належить до дієтичного м'яса і майже не містить жиру. Щоб вироби з такого фаршу не були сухуваті, потушіть їх у овочевому соусі на основі томатів. І буде соковито.
Інструкція
- 1
Крок 1
Круглий рис добре промийте і залейте окропом. Накрийте і дайте охолонути. Дайте стечи зайвій рідині.
- 2
Крок 2
Нашинкуйте тонко зелений цибулю. Краще візьміть різнокольоровий перець, дві половинки, нашинкуйте їх дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
Трохи потуште овочі на ложечці масла до м’якшості. Охолодіть.
- 4
Крок 4
Нашинкуйте цибулю тонше і трохи позолотіть її в решті оливкової олії. Залийте цибулю протертоми помідорами та потушіть хвилин 5, постійно помішуючи. Посоліть за смаком. Можна скористатися помідорами власного соку, подрібнивши їх разом із рідиною.
- 5
Крок 5
Змішайте фарш із індички, тушені овочі та підготовлений рис. Посолити і поперчити за смаком, посипати трохи італійських пряних трав. Дуже добре вимісіть фарш, він має стати гладким і трохи липким.
- 6
Крок 6
Вологими руками скотіть 6 великих фрикадельок.
- 7
Крок 7
Викладіть тефтельки в жароміцну форму і поставте в духовку. Запікайте при 200 градусах до утворення легкого рум'яного скоринки.
- 8
Крок 8
Дістаньте форму з духовки, залейте тефтельки соусом.
- 9
Крок 9
Запікайте до готовності, знизивши температуру до 160 градусів. Якщо форма надто велика і котлети не повністю покриті соусом, періодично збризкуйте їх.
- 10
Крок 10
Подавайте тефтельки гарячими. Цілком можна обійтися без гарніру, подавши свіжі овочі або легкий овочевий салат.