Індійське каррі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Перед вами один із варіантів каррі, хоча їх існує безліч. Крім м'яса чи курки, ви можете так само приготувати креветки, овочі, квасолю. Саме спеції та кокосове молоко надають страві особливого смаку. Якщо ж не вдалося знайти кокосове молоко, можна спробувати замінити його натуральним йогуртом і овочевим бульйоном. Подавайте каррі разом із рисом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і подрібніть цибулю, часник і імбир.
- 2
Крок 2
2. Налийте на сковороду трохи олії та розігрійте.
- 3
Крок 3
3. Викладіть ароматні насіння в олію та смажте 30-40 секунд, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Додайте цибулю і смажте ще 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
5. Далі додайте часник і імбир.
- 6
Крок 6
6. Додайте спеції, перемішайте і смажте ще одну хвилину.
- 7
Крок 7
7. Викладіть гострий перець. Так, каррі — досить гостре страва!
- 8
Крок 8
8. Додайте ще трохи масла і викладіть м'ясо (курку, креветки). Смажте на середньому вогні близько 10 хвилин до рум'яності з усіх боків.
- 9
Крок 9
9. Влийте трохи води (це актуально для м'яса, з куркою та креветками можна не додавати!). Додайте гарам масала, зменшіть вогонь до мінімуму після закипання та тушкуйте під кришкою близько 40-50 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Додайте кокосове молоко, акуратно перемішайте та доведіть м'ясо до повної готовності. Подавайте індійське каррі гарячим із вареним рисом.