Індійський наан
Опис
Рецепт не забере багато часу. Усі господині погоджуються лише з тим, що наан — це кругла хлібна лепешка. Але існують варіанти дріжджового та бездріжджового тіста, з додаванням йогурту тощо. Зазвичай наан випікають у спеціальній печі, але можна скористатися й розжареною гарячою сковородою. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Просійте борошно в миску.
- 2
Крок 2
2. У мисці з'єднайте борошно, сіль, сухі дріжджі, цукор, перемішайте. Додайте йогурт, теплої води та замісіть гладке тісто, яке не липне до рук. Вимішуйте протягом 5 хвилин. Потім сформуйте кульку з тіста, помістіть у миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою та поставте у тепле місце на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Тісто через 1 годину збільшилося в 2 рази.
- 4
Крок 4
4. Розділіть тісто на 6 частин.
- 5
Крок 5
5. Кожну частину розкачайте у круглу лепешку товщиною 5 мм, накрийте.
- 6
Крок 6
6. Кожну лепешку смажте на сухій розігрітій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
7. Смажте наан розтопленим маслом з обох боків, накрийте мискою.
- 8
Крок 8
8.