Індійські лепешки з начинкою
Опис
Індійські лепешки — чудовий варіант швидкого та ситного сніданку з картопляною начинкою. Тісто для таких лепешок надзвичайно просте у приготуванні, тому з ним впорається кожна господиня. Тісто, приготоване за цим рецептом, можна використовувати як основу для будь-якої начинки, наприклад, можна додати трохи фаршу до картопляної маси. Рекомендую змащувати лепешки вершковим маслом під час випікання — тоді вони стануть набагато м'якшими. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуйте тісто. Для цього додайте до просіяного борошна розм'якшене вершкове масло та підсоняшникову олію.
- 2
Крок 2
2. Посолити і невеликими порціями додати воду, замішуючи пружне тісто. Потім накрити його харчовою плівкою і залишити у теплому місці на годину.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте начинку. Для цього зварений картоплю розімніть виделкою або товкачком, потім додайте дрібно нарізаний цибулю, сіль, перець і паприку. Добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Далі розділіть тісто на невеликі кульки і кожен розкачайте у тонкий пласт. Викладіть у центр начинку і защипніть краї, сформувавши пиріжок. Потім знову розкачайте пиріжок у тонкий пласт.
- 5
Крок 5
5. Випікайте лепешки на сухій розігрітій сковороді, періодично перевертаючи та змащуючи розтопленим вершковим маслом. Смажте, доки лепешка не пропечеться.