Індійські лепешки
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пурі – це різновид індійського хліба, який смажать у фритюрі або на сковороді з великою кількістю олії. Під час смаження вони добре надуваються і залишаються порожніми всередині. Подавати їх можна з різними соусами або до других страв. Лепешки жирні, але дуже смачні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відкладіть половину склянки борошна в сторону, решту просійте в миску.
- 2
Крок 2
2. Додайте в миску до борошна сіль і 1 столову ложку рослинної олії.
- 3
Крок 3
3. Тонким струменем виливайте воду, не заливаючи нею сухі інгредієнти.
- 4
Крок 4
4. Замісіть щільне і тверде тісто, використовуючи решту борошна. Обгорніть його плівкою та поставте в холодильник на 1 годину.
- 5
Крок 5
5. Відщипніть невеликий шматочок тіста, скотіть його в кульку.
- 6
Крок 6
6. Вилийте трохи рослинної олії на тарілку, обмакніть у неї кульки тіста.
- 7
Крок 7
7. Розкачайте кожен шматочок у тонку лепешку, щоб вона не просвічувалася і не порвалася.
- 8
Крок 8
8. У сковороду вилийте решту рослинної олії, гарненько розігрійте її, викладіть лепешку.
- 9
Крок 9
9. Обсмажуйте до хрусткої скоринки кілька секунд, потім перекладіть на паперову серветку.
- 10
Крок 10
10. Подавайте хрусткі лепешки до столу.