Індійські лепешки наан
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Індійські лепешки наан вперше я спробувала в Індії. Я була в захваті і всі два тижні їла тільки їх. Насправді, для місцевих жителів наан — це хліб, але з нашим хлібом його не порівняти, навіть звичайний лаваш чи іспанські тортильї не йдуть у порівняння. Надзвичайно смачна випічка, яка підходить як для солодких, так і для солоних страв. Розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо теплу воду, цукор і дріжджі.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиняємо дріжджі (допомагаємо руками), потім додаємо цукор і збиваємо до появи легкого пінки за допомогою вінця протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім у окремій посудині збиваємо молоко, яйце, сіль, порціями додаємо борошно і все замішуємо близько 8 хвилин.
- 4
Крок 4
Поступово змішуємо борошно з дріжджевою сумішшю.
- 5
Крок 5
Потім посипаємо стіл і руки борошном і вимішуємо вручну. Робимо це з любов'ю :)
- 6
Крок 6
Потім тісто кладемо в змащену маслом миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо тісто при кімнатній температурі на годину. За цей час воно має добре піднятися.
- 7
Крок 7
Підросле тісто ділимо на середні шматочки. Виходить близько 10-15 штук. Розкладаємо їх на піднос і накриваємо рушником, залишаємо ще на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім розігріваємо духовку до максимальної температури (у мене 260 градусів) і розкочуємо кожен шматочок у невелику лепешку.
- 9
Крок 9
Лепешки викладаємо на противень, застелений фольгою, і відправляємо випікати в духовку на 2-3 хвилини, потім дістаємо противень, перевертаємо лепешки і випікаємо ще 2-3 хвилини.
- 10
Крок 10
Виходять ось такі смачні індійські лепешки наан.
- 11
Крок 11
Щоб пляцунки залишалися свіжими, зберігайте їх у герметичній посудині або в фользі.