Індійська солодощі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт має кілька варіантів. По-перше, кунжид можна замінити арахісом або грецьким горіхом, подрібленим у борошно. По-друге, цукерки можна зробити зовсім без кунжиду та горіхів, але тоді для густоти потрібно брати менше вершкового масла або більше сухого молока. Формувати з маси окремі цукерки теж не обов’язково. Можна викласти масу у форму шаром 3-4 сантиметри, а потім нарізати застиглий пласт на цукерки бажаного розміру. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте невелику каструлю на повільний вогонь, додайте вершкове масло. Дайте йому розтанути, але не доводьте до кипіння. Додайте кунжут. Краще змолоти його в кавомолці, але якщо такої можливості немає, можна використовувати цілі насінини. Підсмажте кунжут у маслі близько 3 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню.
- 2
Крок 2
У теплу масляно-кунджутну масу висипте цукровий пісок. Добре все перемішайте, почекайте, поки цукор трохи розчиниться при високій температурі. Тепер масі потрібно дати повністю охолонути при кімнатній температурі. Не охолоджуйте її у холодильнику, щоб не зіпсувати консистенцію.
- 3
Крок 3
У охолоджену масу поступово почніть додавати сухе молоко. Кожну порцію молока добре перемішуйте, щоб отримати однорідну ніжну масу. Коли досягнете однорідності, можна формувати цукерки.
- 4
Крок 4
Формувати цукерки можна руками, скочуючи невеликі кульки або надаючи їм іншу форму. Я використовую формочки для цукерок, заповнюючи їх масою та добре ущільнюючи. Потім потрібно, щоб цукерки застигли. Поставте їх у холодильник на 3-4 години — і ваша індійська прикраса готова.