Індійська лепешка
Опис
Під час приготування справжньої індійської лепешки є одна маленька хитрість. Саме завдяки цьому секрету лепешка вийде справжньою (як на традиційній кухні). Щоб приготувати індійську лепешку, обов’язково знадобиться кухонна плита та найпростіші інгредієнти. Подивіться, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Індійську лепешку ще називають «чапаті», а готується вона всього з трьох інгредієнтів: борошна, води та вершкового масла. Сіль додається за смаком.
- 2
Крок 2
2. Висипаємо борошно в ємність, в якій будемо замішувати тісто. Поступово вливаємо воду і замішуємо пружне тісто. Точна кількість води не вказана, оскільки тісто вбирає стільки води, скільки йому потрібно. Я додаю чайну ложку топленого вершкового масла.
- 3
Крок 3
3. Додайте щіпку солі та замішуйте тісто, підливаючи воду.
- 4
Крок 4
4. Коли тісто перестане липнути до рук — воно готове.
- 5
Крок 5
5. Відщипніть невелику частину (розміром з кульку для пінг-понгу) і розкачайте цей шарик скалкою.
- 6
Крок 6
6. Товщина лепешки не повинна перевищувати 2 мм.
- 7
Крок 7
7. Потім відправляємо смажитися наш блинчик прямо на сковороді без олії.
- 8
Крок 8
8. Перевертаємо на інший бік і так само смажимо до рум'яного кольору.
- 9
Крок 9
9. Потім найцікавіше (я завжди кличу доньку та показую цей простий кулінарний трюк): кладемо лепешку на плиту за допомогою щипців і підпалюємо. Лепешка почне бульбашитися і надуватися, мов подушка. Як тільки вона надується — викладаємо її на тарілку і протикаємо.
- 10
Крок 10
10. Кладемо шматочок вершкового масла — і лепешка готова! Поки смажиться одна, можна розкатати та підготувати другу. А після смаження складати одну на одну, щоб лепешки просочилися маслом.