Індійська картопляна лепішка з карі
Опис
Домашня випічка до чаю. Нижче я розповім докладніше, Подавайте остиглим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для тіста змішайте просіяне борошно з щіпкою солі, оливковою олією та водою до однорідної консистенції.
- 3
Крок 3
Замісіть тісто. За потреби можна ще трохи підсипати борошна. Загорніть тісто в плівку, щоб воно не підсохло, і залиште на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Для починку розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Додайте очищені зубчики часнику, насіння гірчиці та коріандру. Прогрійте 20–30 секунд, доки не з’явиться аромат.
- 5
Крок 5
Потім додайте нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажуйте її до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Потім додайте очищену й натерту на тертці картоплю, дрібно нарізану зелену цибулю, порошок карі, сіль і гострий мелений перець. Прогрійте все разом 3–4 хвилини. Начинку охолодьте.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на 4 частини. З кожної скачайте кульку й розкачайте його до товщини 4–5 мм. У центр викладіть начинку. Загорніть краї.
- 8
Крок 8
Потім акуратно розкочіть лепішку.
- 9
Крок 9
Смажте коржики в невеликій кількості рослинної олії з обох боків до золотистого кольору. Гарячі коржики складіть стосиком і змастіть вершковим маслом.
- 10
Крок 10
Індійська картопляна лепішка з карі готова, приємного вам апетиту!