Індичка, запечена зі сметаною
Опис
Подавати індичку, запечену зі збитими вершками, потрібно в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню, а використання в рецепті картоплі дозволяє заощадити час на приготуванні гарніру
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте гомілки індички під холодною водою, а потім за допомогою гострого ножа зробіть у них невеликі, але бажано глибокі проколи.
- 2
Крок 2
Голінки викладіть у жароміцну форму, в якій збираєтеся готувати страву. Сметану та гірчицю рівномірно нанесіть на м'ясо. Змішувати їх можна як в окремій посудині, так і безпосередньо під час нанесення на індичку.
- 3
Крок 3
Тепер потрібно посипати індичі гомілки, змащені гірчично-сметанковим соусом, улюбленими спеціями або просто меленим чорним перцем за смаком, після чого збризнути соєвим соусом (він уже має солонуватий смак, тому додавати сіль у цю страву не потрібно). Після цього індичину, накривши поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою, можна поставити в холодильник маринуватися, мінімум на півгодини, максимум — на добу. Протягом цього часу потрібно кілька разів перевернути м'ясо, щоб воно рівномірно просочилося ароматами соусу та стало ніжнішим.
- 4
Крок 4
Коли м'ясо замаринується, можна включити духовку для розігріву та підготувати картоплю: очистіть, вимийте та наріжте її великими шматками. Індичку дістайте з холодильника, переверніть, щоб знову сметаново-гірчичний маринад рівномірно розподілився, викладіть навколо гомілок нарізану картоплю та поставте в розігріту духовку.
- 5
Крок 5
Індичку зі сметаною та картоплею запікають при температурі 180-200 градусів. Під час приготування м'ясо та картоплю кілька разів акуратно потрібно перевернути, щоб страва пропеклася рівномірно. Час приготування залежить від розмірів гомілок та шматочків картоплі, а також від особливостей вашої духовки; я готувала близько 2 годин. Про готовність страви можна судити за відсутністю крові в м'ясному соку, що виділяється при проколюванні гомілок, а також за готовністю картоплі.