Індичка у вині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ми звикли маринувати м'ясо з додаванням оцту або лимонного соку, а ось вино для цих цілей використовуємо дуже рідко. І даремно! Легке біле сухе або напівсухе вино найкраще підходить для приготування птиці — курки, індички. І підтвердження цьому — саме цей рецепт, у якому я розповім. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе індички моємо, підсушуємо. Нарізаємо на порційні шматки і посипаємо сіллю.
- 2
Крок 2
Викладаємо м'ясо в миску, посипаємо перцем і додаємо олію, листя шавлії та розмарин.
- 3
Крок 3
Очищаємо зубчики часнику і нарізаємо на тонкі пластинки. Додаємо до м'яса.
- 4
Крок 4
Змішуємо м'ясо зі спеціями. Листя трохи пом'янемо, щоб воно віддало більше аромату. Залишимо м'ясо на 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Нагріваємо сковороду і викладаємо на неї м'ясо.
- 6
Крок 6
Обсмажуємо з усіх боків до легкого золотистого скоринки.
- 7
Крок 7
Заливаємо м'ясо вином і даємо йому закипіти. Хвилин 2 хай постоїть у кипінні, потім накриваємо сковороду кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального. Тушимо приблизно 15-20 хвилин.
- 8
Крок 8
Не забувайте поглядати на м'ясо — можливо, його доведеться перевернути. Ось така краса має вийти в вас :)