Індичка в пиві
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Страви з м'яса індички стали досить популярними. Та й саму птицю зустріти на полицях магазинів можна часто. М'ясо індички вважається дієтичним і готується не дуже складно. Пропоную вам один із простих рецептів, за яким ви смачно зможете приготувати м'ясо індички. У рецепті використано філе індички, але таким самим чином можна приготувати й інші частини птиці, навіть з кістками. Тільки м'ясо з кісткою не потрібно відбивати — достатньо зробити кілька невеликих розрізів на м'якоті. Розповідаю. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе індички миємо, обсушуємо і нарізаємо на 4 частини
- 2
Крок 2
Легенько відбиваємо м'ясо, накривши харчовою плівкою.
- 3
Крок 3
Гострим ножем робимо на кожному шматку м'яса з обох боків неглибокі розрізи поперек волокон. Посипаємо м'ясо сіллю та перцем.
- 4
Крок 4
Наливаємо в сковороду рослинну олію, додаємо вершкове масло і нагріваємо на вогні трохи вищому за середній.
- 5
Крок 5
Обсмажуємо шматочки м'яса до легенької рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Перекладаємо обсмажене м'ясо в каструлю або іншу сковороду.
- 7
Крок 7
Якщо вам подобається багато цибулі в соусі — можете взяти не одну, а дві цибулини. Очищаємо цибулину і нарізаємо півкільцями.
- 8
Крок 8
Викладаємо цибулю на сковороду, на якій смажилася індичка, і обсмажуємо приблизно 4-5 хвилин.
- 9
Крок 9
Перекладаємо смажений цибулю на м'ясо, заливаємо пивом і додаємо приблизно 100 мл води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь під стравою і тушимо на малому вогні хвилин 10.
- 10
Крок 10
Виймаємо м'ясо з соусу та випаровуємо соус приблизно 5-6 хвилин, збільшивши вогонь. Змішуємо збиту з мукой і цукром сметану та додаємо до соусу. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Готуємо ще 4 хвилини. Спробуємо, доводимо до смаку — досолимо, якщо потрібно. Можна додати трохи сухих спецій. Поливаємо індичку соусом і подаємо до столу з будь-яким гарніром.