Індичка в казані

Опис

Дуже багато смачних страв можна приготувати з індички. Я пропоную вам ще одну, яку легко можна приготувати або на плиті на своїй кухні, або на вогнищі на природі. Рецепт приготування дуже простий, інгредієнти цілком доступні. Розповідаю,

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Індичку миємо і нарізаємо на порційні шматки.

2. 2

   Крок 2

   Розтираємо сіль разом із зірою та коріандром.

3. 3

   Крок 3

   Натираємо отриманою сумішшю шматки індички, залишаємо м'ясо маринуватися на півгодини.

4. 4

   Крок 4

   Очищаємо цибулю, нарізаємо її кільцями товщиною близько 0,5 см.

5. 5

   Крок 5

   Ставимо казан на плиту або багаття, наливаємо в нього олію та нагріваємо. У добре нагріту олію викладаємо шматки індички в один шар, зверху на м'ясо викладаємо нарізаний цибулю, потім знову м'ясо та цибулю.

6. 6

   Крок 6

   Закриваємо казан кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального і тушимо 1,5-2 години.

7. 7

   Крок 7

   Помідори обдаємо окропом, знімаємо з них шкірку. Блендером подрібнюємо помідори в пюре.

8. 8

   Крок 8

   Очищаємо часник, подрібнюємо його пресом для часнику, додаємо до пюре з помідорів. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний перець чилі.

9. 9

   Крок 9

   Індичка вже півтори години тушилася, відкриваємо кришку казана, збільшуємо вогонь до великого і продовжуємо смажити м'ясо приблизно 5-7 хвилин, весь час помішуючи.

10. 10

    Крок 10

    Додаємо томатне пюре, перемішуємо, накриваємо казан кришкою та зменшуємо вогонь. Тушимо приблизно 15 хвилин, час від часу помішуючи. Тепер спробуйте м'ясо на смак. Якщо вийшло надто гостро, додайте столову ложку цукру — він зменшить гостроту вашої страви.

11. 11

    Крок 11

    Перед подачею на стіл посипаємо дрібно нарізаною зеленню. До такого м'яса обов'язково подавайте свіжі овочі. Ну, а гарнір обирайте за власним смаком.