Індичка, тушкована у вині
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Індичку можна тушити як у білому, так і в червоному вині. Але якщо ви поєднуєте птицю з апельсинами (цитрою та соком), краще підійде біле вино. Подивіться, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. З апельсинів вичавте сік. Цедру наріжте соломкою. Філе індички наріжте порційними шматочками товщиною 1,5 см. З яблук виріжте серцевину.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте півкільцями, а яблука — дольками. Філе індички натріть спеціями, нехай пропитається ними, поки ви готуватимете першу частину страви. Розігрійте сковороду, викладіть топлений курячий жир (одну або дві ложки), обсмажте цибулю до золотистого кольору, не забудьте посолити. Потім до цибулі додайте цедру апельсинів.
- 3
Крок 3
Перемішуючи, смажте все разом до золотистого кольору, а потім перекладіть на тарілку.
- 4
Крок 4
Потім обсмажте також на курячому жирі філе індички з обох боків до рум'яної скоринки (по 2-3 хвилини з кожного боку).
- 5
Крок 5
Тепер переходимо до другої частини: на дно каструлі або казана викладіть шматочки яблук, не всі, лише в один шар. Решту шматочків обсмажимо.
- 6
Крок 6
Зверху викладіть частину цибулі з цедрою (вийде кілька шарів).
- 7
Крок 7
Обсмажте решту шматочків яблук і шматочки індички. Оскільки філе велике, за один раз усі шматочки обсмажити не вдасться.
- 8
Крок 8
А в каструльку поверх яблук і цибулі викладіть уже смажені шматочки індички. Потім зверху знову цибуля з цедрою.
- 9
Крок 9
Потім викладіть ще індику, смажену, і яблука, також смажені. Залишки цибулі з цедрою — зверху. Влийте склянку вина.
- 10
Крок 10
А також апельсиновий сік. Жир з сковороди можете додати в каструлю.
- 11
Крок 11
Накрийте каструлю кришкою, готуйте на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте ще 30-40 хвилин.
- 12
Крок 12
Готова індичка, тушкована у вині, просто тане у роті!
- 13
Крок 13
Подавати можете з овочами або легким гарніром.