Індичка, тушене з картоплею
Опис
Для приготування цієї страви раджу взяти незвичайні спеції. Я використовую спеції для бастурми. Зазвичай такими спеціями обсипають м'ясо, щоб воно в'ялилося, а я навчилася додавати таку суміш спецій у тушене м'ясо, в овочеві рагу. Виходить надзвичайно смачно і ароматно. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо птиці моємо і нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Очищаємо та нарізаємо моркву соломкою. Краще різати її не дуже крупно або використовувати тертку, щоб наша морква встигла дійти до потрібного м'якого стану. Багато хто не любить шматочки моркви в стравах, тому краще використовувати дрібну нарізку або тертку.
- 3
Крок 3
Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями.
- 4
Крок 4
У великій товстостінній каструлі нагрійте рослинну олію. На ній трохи обсмажте цибулю та моркву.
- 5
Крок 5
Коли овочі трохи розм'якнуть, додайте м'ясо індички. Важливо його не солити, щоб м'ясо не виділило сік. Змішайте м'ясо з овочами та обсмажте його (без кришки).
- 6
Крок 6
Влийте окріп. Його використовують тому, що м'ясо не любить сирої води. Тушкуйте м'ясо під кришкою, додавши спеції та сіль, близько 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки м'ясо тушиться, очищаємо і підготовлюємо картоплю. Її потрібно нарізати кубиками, додати в каструлю і перемішати з м'ясом та овочами.
- 8
Крок 8
Додайте ще трохи води та солі. Тушкуйте до готовності картоплі.
- 9
Крок 9
Подайте страву до столу. Виходить дуже смачно. Мій секретний інгредієнт у цій страві — спеція до бастурми. Я її для себе давно відкрила і тепер купую тільки її. Це не промислова спеція. Купую її на ринку у лавці зі спеціями. Дуже добре підходить до таких страв і до тушкованого м'яса.