Індичка з клюквеним соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цей рецепт розповість, Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися птахою. Добре вимийте її під проточною водою та ретельно обсушіть. Очистіть цибулину та морквину, наріжте навпіл. Покладіть всередину. Вимийте пучок петрушки, кілька гілочок розмарину та додайте до овочів. Акуратно перев’яжіть ніжки, щоб індичка з клюквяним соусом у домашніх умовах на столі виглядала більш апетитно.
- 2
Крок 2
2. Шматочком фольги накрийте всю начинку, щоб вона не згоріла, адже час запікання досить тривалий.
- 3
Крок 3
3. Перев'яжіть птаху товстою ниткою, потім натріть сумішшю солі та перцю з усіх боків.
- 4
Крок 4
4. Викладіть на решітку на протині. Таким чином, жир буде стікати в піддон, і індичка не буде надто жирною. Розтопіть вершкове масло та змішайте його з оливковою олією та лимонним соком. Добре змастіть птаха. Для додаткового аромату можна покласти поруч розмарин. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20–25 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Потім знизьте температуру до 160 градусів і випікайте близько 2 годин. Доводити птаху до повної готовності потрібно при низькій температурі — близько 110 градусів.
- 6
Крок 6
6. Поки індичка запікається, можна зайнятися соусом. Викладіть у сотейник вимите ягоду, додайте цукор, трохи води, за смаком можна влити сік лимона. Для пікантності можна додати трохи гострого перцю.
- 7
Крок 7
7. Поставте ягоди на вогонь і після закипання проваріть близько 5 хвилин. Зніміть з вогню і залиште в сотейнику хвилин на 30.
- 8
Крок 8
8. Перед подачею на стіл соус можна збити занурювальним блендером до однорідної консистенції за бажанням. Ось і весь секрет, як приготувати індичку з клюквеним соусом. Смачних свят!