Індичка з картоплею в скороварці
Опис
Сьогодні можна знайти окрему скороварку або мультиварку з функцією скороварки. У мене останній варіант. Така машина більш сучасна й зручна у використанні. Можна використовувати будь-які частини індички, залишити їх цілими або нарізати шматочками. Картоплю після приготування розтираю в пюре. Подавати страву до столу гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мию індичку і витираю рушниками, натираю сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
2. Обсмажую індичку з додаванням оливкової олії до рум'яної скоринки (по 4-5 хвилин з кожного боку). Перекладаю на тарілку.
- 3
Крок 3
3. Мию та нарізаю цибулю, моркву, селеру та часник. В посудину скороварки наливаю олію, викладаю часник і цибулю, смажу до м'якості, потім додаю моркву та селеру. Кладу лавровий лист, тим'ян та шавлію.
- 4
Крок 4
4. Викладаю в чашу скороварки смажені раніше індичі ніжки та наливаю бульйон, зверху встановлюю чашу для пароварки й викладаю очищений і вимитий картоплю. Закриваю кришку й готую в режимі «Тушкування»/«М'ясо», виставляю час — 20 хвилин, після закінчення процесу чекаю ще 10-15 хвилин, щоб знизити тиск.
- 5
Крок 5
5. Відкриваю кришку і перекладаю картоплю в миску, додаю тепло молоко, сіль, перець і тертій пармезан, розтираю до стану пюре.
- 6
Крок 6
6. Додаю в пюре вершкове масло, добре перемішую.
- 7
Крок 7
7. Виймаю індичку з скороварки. Готую соус: вливаю в чашу крохмаль, розведений у 2 столових ложках води, солю і перчу за смаком. Викладаю індичку на тарілку, поруч — картоплю, поливаю соусом.