Індичка зі шпинатом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Філе вимийте, обсушіть паперовим рушником. Трохи відбийте, попередньо завернувши у шматочок харчової плівки. 2. Посоліть і поперчіть з обох боків за смаком. 3. Викладіть тоненькі смужки бекону або прошуто. 4. Зверху розподіліть сушених сливи та горішки. У цей простий рецепт індички зі сливами можна використовувати не лише кедрові, а й волоські, лісові чи мигдальні горіхи, наприклад. 5. Начинку можна доповнити також листочками базиліка чи шавлії. 6. Акуратно скотіть у рулетик і закріпіть ниткою або зубочисткою. 7. Викладіть рулет у жароміцну форму. 8. Очистіть цибулю шалот і розкладіть навколо разом із рештою сушених слив. 9. Збризніть оливковою олією та поставте в розігріту духовку на 40–45 хвилин. 10. Після запікання перекладіть філе та цибулю в окрему форму, накрийте фольгою. Залиште «відпочити» на 10–15 хвилин. 11. За цей час можна зайнятися соусом. Розтопіть вершкове масло, додайте вино та бульйон. Трохи посоліть і поперчіть. Злегка зваріть на повільному вогні. 12. Ось і все, індичка зі сливами в домашніх умовах готова. Гострим ножем наріжте на шматочки і полити соусом. Готову страву можна подавати до столу.