Індичка з брусничним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Спочатку вимийте філе та обсушіть. Гострим ножем зробіть надріз так, щоб можна було розгорнути грудку. 2. Викладіть філе на аркуш харчової плівки, зверху накрийте другим і легенько відбийте з обох боків. Дуже важливо робити це акуратно, щоб не пошкодити філе. 3. Зніміть плівку, посоліть і поперчіть з усіх боків. 4. Викладіть у невелику мисочку розм'якшене вершкове масло. Додайте часник, пропущений через прес, та дрібно нарізану зелень. Для приготування індички з брусничним соусом можна використовувати як свіжі, так і сухі трави. Чим різноманітнішим буде їхній склад, тим ароматніше вийде страва. 5. Додайте горіхи, попередньо трохи подрібнивши їх. 6. Вичавте сік приблизно половини лимона і додайте до мисочки. Все добре перемішайте. 7. Отриману масу викладіть на філе та рівномірно розподіліть. Тепер акуратно згорніть у щільний рулет. 8. Візьміть шматочки бекону та обгорніть навколо рулета — так індичка з брусничним соусом в домашніх умовах вийде соковитішою, а рулет краще триматиме форму. 9. Заверніть у фольгу. Викладіть у жаростійку форму та поставте в розігріту до 220 °C духовку. 10. Смажте близько 20 хвилин, потім знизьте температуру до 180 °C і запікайте ще приблизно півгодини. Акуратно зніміть фольгу та залиште рулет підрум'янитися ще на 15–20 хвилин. 11. Паралельно можна зайнятися соусом. Для цього ягоди викладіть у невелику каструлю, посипте цукром. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. 12. Зменшіть вогонь до мінімуму, влийте бальзамічний оцет і залиште томитися, доки соус достатньо не загустіє. Подавайте гарячим. Ось такий варіант.