Індичка по-американськи з кефіром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб страва була пікантною і не дуже прісною, додавайте якомога більше спецій! Отже, для приготування індички по-американськи з кефіром нам знадобиться куркума (я беру гострішу суміш), листя лайму (сушений або свіжий — не важливо, можна навіть замінити м’ятою), кінза, часниково-імбирна паста (мені потрапилася в магазині — всім раджу), а також сіль і перець. До речі, без пахти можна обійтися, додавши трохи більше кефіру. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку замаринуйте індичку. Готуємо маринад: змішайте кефір, пахту та чайну ложку каррі (можна і менше). Добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Індичку промийте і наріжте невеликими кубиками. Залийте кефірною сумішшю, залиште маринуватися на півгодини при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
Готуємо каррі: наріжте цибулю та часник (не дрібно). Підготуйте спеції. Промийте листя лайму та кінзу. У каструлі розігрійте оливкову олію, додайте решту каррі. Смажте, постійно помішуючи, доки суміш не стане схожою на томатну пасту за зовнішнім виглядом і густотою.
- 4
Крок 4
Потім додаємо цибулю та часник. Підсмажуємо, за необхідності додаємо оливкову олію, щоб не пригоріло. Наріжте картоплю та помідори кубиками.
- 5
Крок 5
Маринад злийте, він нам більше не знадобиться. Додайте в каструлю індичку, обсмажте її з овочами хвилин 10. Потім додаємо кокосове молоко, бульйон, картоплю, помідори, імбирно-часночну пасту, зелень і всі-всі спеції. Перемішуємо та тушкуємо на малому вогні 35–40 хвилин.
- 6
Крок 6
Страва готова, коли картопля і індичка повністю приготувалися. Любителям гострого наприкінці можна додати перець чилі.
- 7
Крок 7
Подавати готову індичку з кефіром по-американськи раджу з кукуруджаними лепешками (або з лавашем) та рисом.