Індичка на День подяки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Індичка — головна страва святкового столу на День подяки. Як правило, птаха подається на великому гарному блюді після того, як усе інше вже подано до столу. Господар будинку нарізає індичку, починаючи з грудки, і розкладає по тарілках гостей. Сподіваюся, вам сподобається. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розбираємо тушку індички. Видаляємо шию та внутрішні органи.
- 2
Крок 2
Перш ніж запікати індичку, її потрібно замаринувати. Наливаємо у велику ємність воду, додаємо сіль, цукор, часник, пропущений через прес, горошок перцю, одну паличку кориці, нарізаний дольками апельсин і цибулю. Кладемо в маринад чисту індичку. Завертаємо в холодильник на 1 добу.
- 3
Крок 3
Через добу виймаємо індичку з маринаду, ретельно промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками. Даємо птахові полежати 1 годинку.
- 4
Крок 4
Селеру, цибулю, моркву та апельсини нарізати середніми шматочками.
- 5
Крок 5
Наповнюємо тушку овочами-фруктами, додаємо тим'ян.
- 6
Крок 6
Викладаємо протиень фольгою і викладаємо на нього індичку, грудкою вгору. Змащуємо тушку розтопленим вершковим маслом.
- 7
Крок 7
Виливаємо на фольгу біле вино, загортаємо птаха у фольгу, підгинаючи краї всередину. Випікаємо в духовці при 220 градусах. Загальний час випікання розраховується виходячи з ваги птаха. 1 кг = 30 хвилин випікання. За 40 хвилин до кінця змащуємо індичку рештою розтопленого масла.
- 8
Крок 8
Готовність м'яса перевіряємо шпажкою. Якщо з отвору витікає рожева рідина — потрібно ще потушити в духовці, якщо рідина світла — готово!
- 9
Крок 9
Готовій індичці потрібно дати трохи полежати під рушником приблизно 30-40 хвилин, щоб м'ясо було більш соковитим.
- 10
Крок 10
Можна подавати.