Індичка, фарширована каштанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дивіться, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб легко очистити каштани, а також зробити їх м'якшими, зробіть надрізи у формі хреста, викладіть плоди на протипіч і запікайте протягом півгодини при 180 градусах.
- 2
Крок 2
Дрібно поріжте часник разом із цибулею.
- 3
Крок 3
Обсмажуйте очищені каштани на сковороді протягом 8-10 хвилин. Потім додайте лавровий лист, цибулю з часником, сіль і перець. Добре все перемішайте і продовжуйте смажити ще 3 хвилини. Далі додайте половину тиміану і влийте херес. Смажте суміш протягом 4-5 хвилин, доки алкоголь не випариться.
- 4
Крок 4
Промите тушку індички та висуште рушниками, натріть сіллю та перцем. Потім змішайте коріандр з рештою тим'яну та натріть цією сумішшю тушку під шкіркою. Після цього наповніть індичку трохи охолодженою начинкою та зафіксуйте зубочистками або ниткою.
- 5
Крок 5
Підберіть відповідну форму для запікання. Індичку запікайте при температурі 220 градусів протягом 1 години 20 хвилин. Кожні 15 хвилин поливайте тушку виділеним соком.