Індичка, фарширована картоплею та грибами
Опис
І знову моя улюблена індичка. Ну, що тут сказати, не можу я без неї! Адже м'ясо індички дуже смачне, і не готувати його просто неможливо. Тим більше, що сім'я велика, індичка теж — і мені це дуже зручно! Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт приготування фаршованої індички з картоплею та грибами. Фаршована індичка — це чудове страво. Можна сказати, два в одному: і гарнір, і м'ясо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю, якою ми будемо фарширувати індичку, потрібно варити до напівготовності. Тому чистимо її, нарізаємо великими шматками і варимо у слабосолоній воді.
- 2
Крок 2
У мене сухі гриби, тому я їх замочую на 15 хвилин у окропі. А свіжі гриби просто помийте і наріжте шматочками.
- 3
Крок 3
Поки гриби розмокають і вариться картопля, очистимо та дрібно наріжемо цибулю. І поставимо розігріватися сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.
- 4
Крок 4
Розмоклі гриби наріжемо не дуже дрібно і викладемо на сковороду. Смажимо на середньому вогні 4-5 хвилин. Потім додаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Туди ж додаємо сметану, залишаємо тушкуватися ще приблизно 5 хвилин. Не відходьте далеко, треба помішувати. Через 5 хвилин викладіть начинку на тарілку, щоб охолола.
- 6
Крок 6
Картопля вже така, як нам потрібно — наполовину готова. Зливаємо з неї воду, відправляємо картоплю охолоджуватися.
- 7
Крок 7
Відкладіть частину картоплі, її ми додамо до індички пізніше, а решту використаємо для начинки. Починаємо фарширувати індичку: укладайте картоплю, чергуючи з грибами та цибулею, у черевце вимитої індички.
- 8
Крок 8
Тепер нам потрібно акуратно зашити індичку за допомогою нитки та голки. Зашивайте міцно, щоб під час запікання в духовці начинка не витікала.
- 9
Крок 9
Змішаємо в мисці всі спеції, сіль, перець і тим'ян. Додамо рослинну олію, добре перемішаємо. Отриманою сумішшю ретельно натираємо індичку.
- 10
Крок 10
Викладіть індичку на противень, поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 2,5 години. Періодично зазирайте в духовку та поливайте індичку соком. Щоб індичка не підгоріла, можна накрити її фольгою, а наприкінці приготування зняти фольгу та дати птахові зарум'янитися. За годину до готовності додайте до птаха решту картоплі. Готову індичку подавайте до столу цілком.