Імбирний кекс
Опис
Випічку готувати просто і швидко. Пряний імбирний кекс добре подавати з несолодкими збитими вершками. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів F. Добре змастіть маслом форму для кекса і посипте борошном. Струшіть зайве борошно. Доведіть стаут і темний мелас до кипіння в великій каструлі та зняти з вогню. Додайте соду і витрушіть, потім охолодіть до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
2. Просійте разом борошно, розпушувач, імбир, корицю, цвіл гвоздики, мускатний горіх у великій мисці.
- 3
Крок 3
3. Збийте яйця і цукор електричним міксером. Додайте рослинну олію і збийте, потім додайте суміш патоки і перемішайте. Додайте яєчну суміш до борошняної суміші і збийте на низькій швидкості. Вилийте тісто у підготовлену форму і різко стукніть нею об стіл, щоб видалити бульбашки повітря.
- 4
Крок 4
4. Випікайте кекс у середині духовки, доки шпажка, вставлена в центр, не буде виходити трохи волога з крихтами, приблизно 50 хвилин. Дайте кексу охолонути у формі 5 хвилин. Потім вийміть його з форми та повністю охолодіть на решітці. Посипте кекс цукровою пудрою та подавайте зі збитими вершками за бажанням. Цей кекс краще готувати за 1 день до подачі. Він зберігатиметься вкритим до 3 днів при кімнатній температурі та ще довше — у холодильнику.