Імбирні пряники з глазур'ю
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пряники, приготовані за цим рецептом, виходять дуже ароматними, оскільки до тіста входить багато спецій. Щоб глазур на них швидше застигла, ви можете помістити вироби в холодильник. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У велику миску просійте борошно вищого ґатунку кілька разів. Додайте до нього цукор, імбри, мускатний горіх, корицю, цвіл гвоздики, розпушувач, сіль, соду і ретельно перемішайте сухі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Охолоджене вершкове масло наріжте ножем на невеликі кубики. Додайте його до суміші борошна в миску і руками перетворіть у крихту.
- 3
Крок 3
Додайте в миску рідкий мед, розіб'єте сире куряче яйце та влийте столову ложку холодної питної води.
- 4
Крок 4
Замісіть гладке пружне тісто, обгорніть його харчовою плівкою та дайте тісту відпочити протягом півгодини.
- 5
Крок 5
Потім вийміть тісто з плівки, розкачайте його в пласт товщиною чотири-п'ять міліметрів, посипавши робочу поверхню борошном. За допомогою формочок виріжте з тіста зірочки.
- 6
Крок 6
Викладіть протинь пергаментом для випікання, викладіть на нього зірочки. Розігрійте духовку до ста сімдесяти градусів і випікайте пряники дванадцять хвилин. Потім охолоджені зірочки покрийте глазур'ю зі збитого білка з цукром.