Імбирні пряники без яєць
Опис
Імбирні пряники з імбирем, цедрою лимона і медом — найсмачніші. Приправи чудово поєднуються у випічці, і аромат виходить дуже приємний. Ванільний настій можна замінити будь‑яким іншим ароматним алкоголем. Але можна готувати і без настою, мед і сода добре піднімають тісто. Усередині пряники м’які, а зовні випікається рум’яна скоринка.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Знімаємо цедру лимона. Свіжий імбир чистимо і натираємо на дрібній тертці. Імбир і лимон відправляємо в миску.
- 3
Крок 3
Додаємо м’яке масло і настойку ванілі. Можна будь‑яку іншу настойку або без неї.
- 4
Крок 4
Далі, насипаємо сіль, цукор і додаємо мед.
- 5
Крок 5
Потім у миску додаються мелені прянощі та сода.
- 6
Крок 6
Миску ставимо на водяну баню і періодично перемішуємо. Коли всі інгредієнти змішалися, забираємо масу з водяної бані.
- 7
Крок 7
Невеликими порціями додаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто має бути м’яким, потім ставимо його в холод на 20‑30 хвилин, після чого підсипаємо ще трохи борошна і перемішуємо руками.
- 8
Крок 8
Готове тісто розкочуємо тонким шаром, приблизно 4 мм, і формочками вирізаємо пряники.
- 9
Крок 9
Заготовки кладемо на деко, покрите пекарським папером. Випікаємо при температурі 180‑190 градусів приблизно 10‑12 хвилин.
- 10
Крок 10
Готові пряники можна покрити глазур’ю. Для цього змішаємо цукрову пудру та сік лимона. Глазур’ю намазуємо на охолоджені пряники. Готово.