Імбирні новорічні пряники з глазур'ю
Опис
До тіста можна також додати мелену корицю та бадьян. Поливу можна пофарбувати за допомогою харчових барвників, а для прикраси додати кольорову кондитерську посипку. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Спочатку в каструлі з товстим дном розтопіть на середньому вогні половину цукру до рідкого стану.
- 3
Крок 3
Влийте окріп і розмішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Додайте другу половину цукру, набір спецій та щіпку солі. Перемішуйте до повного розчинення. Доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Влийте мед, розмішайте до однорідності. Потім додайте соду. Суміш має відразу стати світлішою і пухкішою.
- 6
Крок 6
Накрийте каструлю кришкою і дайте трохи охолонути 5-10 хвилин. Потім додайте рослинну олію та перемішайте до однорідної консистенції.
- 7
Крок 7
У глибоку миску просійте борошно.
- 8
Крок 8
Додайте рідку солодку суміш. Все перемішайте.
- 9
Крок 9
Замісіть однорідне, трохи липке тісто. Сформуйте з нього кулю, обгорніть у плівку та поставте в холодильник на 4 години.
- 10
Крок 10
Розкачайте тісто в пласт на слабкій присипаній борошном поверхні до 3-4 мм.
- 11
Крок 11
Виріжте пряники за допомогою формочок. Викладіть їх на пергамент для випікання на невеликій відстані один від одного. Випікайте пряники 5-6 хвилин у добре розігрітій до 180 градусів духовці.
- 12
Крок 12
Готові пряники повністю охолодіть.
- 13
Крок 13
Для глазуру додайте до глазурі теплу воду. Перемішайте і дайте постояти 5-10 хвилин, потім збийте міксером на невеликій швидкості.
- 14
Крок 14
Перекладіть глазур на кондитерський мішок, відріжте кінчик. Нанесіть глазур на пряники. Можна покрити їх повністю глазур'ю або намалювати візерунки. Залиште глазур сохнути.
- 15
Крок 15
Імбирні новорічні пряники готові. З Новим роком!