Імам баялди
Опис
У цьому рецепті баклажани фарширують таким чином, що з них не потрібно видаляти м'якоть. Начинка — з овочів із спеціями, страва підходить для тих, хто дотримується пісту, або вегетаріанців.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зніміть з кожного баклажана за допомогою овочечистки по 4 смужки, щоб він став смугастим. Так він зможе вмістити більше начинки. У кожному баклажані зробіть розріз до середини глибиною, але не доходячи до країв.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Помідори і перці наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
У сковороді розігрійте половину масла і обсмажте баклажани з усіх боків по 8 хвилин.
- 5
Крок 5
Баклажани перекладіть у форму для запікання.
- 6
Крок 6
Розігрійте в сковороді решту олії та обсмажте цибулю з часником, додайте перці та помідори.
- 7
Крок 7
Додайте кріп, цукор, кмин та томатну пасту. Готуйте, постійно помішуючи, до м'якості овочів. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 8
Крок 8
Акуратно розкрийте баклажани та викладіть начинку. Поставте в духовку (180°) на 30-40 хвилин.
- 9
Крок 9
Трохи охолодіть і подавайте з листочками кінзи.