Іль ам лахлу
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування цієї страви можна взяти готовий консервований нут, що значно зекономить час. Іль ам лахлу — це радше страва на вихідні. Процес томлення займає багато часу, але зате м'ясо виходить м'яким і ніжним, а фрукти надають йому дуже цікавий смак. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насіння нуту заздалегідь замочіть на ніч. Промийте, залейте водою та варіть протягом 1,5 години. Злити воду через друшляк.
- 2
Крок 2
Чернослив залити апельсиновим соком і залишити на 1 годину.
- 3
Крок 3
У великій сковороді розтопіть масло, обсмажте дрібно нарізаний цибулю, часник. Додайте кмин, корицю. Тушкуйте 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Баранину наріжте середніми шматочками. Викладіть у сковороду. Додайте чорнослив із соком, посоліть. Влийте трохи окропу та тушкуйте 1 годину на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Грушу наріжте кубиками. Додайте до сковороди з нутом. Готуйте ще 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Кускус приготуйте згідно з інструкцією, додайте спеції за смаком.
- 7
Крок 7
Викладіть на тарілки кускус, м'ясо та посипте нарізаною петрушкою.