Ікра кабачкова з помідорами
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Дегустувати цю кабачкову ікру можна вже одразу за бажанням. Обов'язково приготуйте на зиму таку заготовку й порадуйте рідних смачною стравою. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі овочі ретельно помийте. Цибулю очистіть. З кабачка за потреби зніміть шкірку та видаліть насіння.
- 2
Крок 2
Кабачки наріжте невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Помідори наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте тонкими півкільцями або пір'ям.
- 5
Крок 5
Кубики кабачка помістіть у просторну чашу блендера та подрібніть протягом 1 хвилини.
- 6
Крок 6
У каструлю з товстим дном залийте рослинну олію. Потім перекладіть кабачкову масу з чаші блендера в цю каструлю.
- 7
Крок 7
У чашу блендера помістіть нарізані помідори та цибулю.
- 8
Крок 8
Подрібніть у блендері ці інгредієнти до однорідної маси-пюре.
- 9
Крок 9
Викладіть томатну масу з чаші блендера в каструлю до кабачкової маси.
- 10
Крок 10
Додайте у каструлю сіль, цукор, перемішайте.
- 11
Крок 11
Додайте оцет. Поставте на невеликий вогонь.
- 12
Крок 12
Тушіть усі ці овочі разом протягом 30–35 хвилин, регулярно помішуючи дерев’яною ложкою.
- 13
Крок 13
Паралельно простерилізуйте зручним для вас способом усі банки та кришки для консервування. Розкладіть гарячу кабачкову ікру по простерилізованих банках.
- 14
Крок 14
Герметично закрийте всі банки кришками. Переверніть банки догори дном, загорніть товстою ковдрою й залиште на ніч повільно остигати.
- 15
Крок 15
Вранці можна відправляти банки з кабачковою ікрою на зберігання в комору.