Заготівлі
Ікра кабачкова гостра
60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Отже, розповім, Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Вимийте кабачки, очистіть часник і перець.
- 2
Крок 2
2. Наріжте кабачки невеликими шматочками, покладіть у антипригарну каструлю або каструлю з товстим дном. До кабачків додайте часник, перець чилі. Поставте на плиту, вогонь слабкий, варіть, доки кабачки не стануть м’якими. Періодично перемішуйте.
- 3
Крок 3
3. Додайте сіль, цукор, томатну пасту, рослинну олію. Варіть ікру ще 30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. За хвилину до готовності пюріруйте ікру занурюваним блендером, влийте оцет, перемішайте й поверніть на вогонь, проваріть ще хвилинку-другу. Обережно, ікра булькає! Розкладіть готову ікру в стерильні баночки й закатайте. Зберігайте в прохолодному місці.
- 5
Крок 5
5.