Кабачкова ікра як у дитинстві
Опис
Отже, усі овочі потрібно вимити та очистити від шкірки, це стосується й помідорів. Кабачки підійдуть будь-які, навіть перезрілі, лише обов’язково зніміть з них шкірку, видаліть усе насіння, а потім зважте. В ікру можна покласти свіжі помідори або томатну пасту, в інгредієнтах я вказала кількість. Давайте подивимося? Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте овочі, спеції та олію. Приступимо!
- 2
Крок 2
2. Кабачки очистіть від шкірки, наріжте крупно та пропустіть через м’ясорубку або скористайтеся чоппером.
- 3
Крок 3
3. Виходить така дрібна крихта. Так само зробіть із цибулею та помідорами. Але перед подрібненням зніміть шкірку з помідорів.
- 4
Крок 4
4. З’єднайте кабачки з цибулею та помідором, перемішайте й доведіть масу до кипіння, варіть 30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Додайте сіль, цукор, дрібку меленого перцю та рослинну олію. Перемішайте. Варіть ще 10 хвилин. Якщо використовуєте томатну пасту замість помідорів, додавайте її зараз, разом зі спеціями та олією.
- 6
Крок 6
6. Кабачкова ікра готова. Їсти її можна теплою або холодною, можна закатати в банки на зиму.
- 7
Крок 7
7. Смачного!