Кабачкова ікра без часнику
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готову кабачкову ікру без часнику можна закатати в банку або їсти просто так. Кабачкова ікра без часнику — дуже смачна закуска на будь-який стіл. Її полюблять усі ваші гості, за смаком вона все ж відрізняється від звичайної. Розповім, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть кабачки, цибулю та моркву від шкірки, помийте їх. Якщо кабачки молоді, то чистити їх від насіння не потрібно, а якщо старі — почистіть. Наріжте кабачки кубиками, цибулю наріжте на шматочки, а моркву натріть на великій тертці. Варіть кабачки 10 хвилин. Трохи обсмажте цибулю та моркву.
- 2
Крок 2
Обсмажені овочі прокрутіть через м’ясорубку, кабачки теж пропустіть через м’ясорубку. Змішайте овочі, додайте оцет, спеції, цукор, сіль. Перемішайте овочі й тушкуйте в духовці 2–3 години, якщо хочете, то після того, як кабачкова ікра буде готова, можна подрібнити її в блендері, але я зазвичай так не роблю. Смачного!