Икра кабачкова
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Існує безліч різних варіантів такої ікри: починаючи від набору овочів, закінчуючи додаванням майонезу та зовнішнім виглядом перед подачею. Я пропоную просту ідею, яка не потребує особливих зусиль чи зайвих інгредієнтів. За бажанням таку ікру можна подрібнити в блендері, але відчувати шматочки овочів мені подобається більше. Спробуйте, експериментуйте з цим класним рецептом — і ви знайдете свій ідеальний варіант. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю. Викладіть її на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії й обсмажте до прозорості. Додайте подрібнений солодкий перець. Смажте 5–7 хвилин до м’якості. Потім зніміть зі сковороди й відставте на час.
- 2
Крок 2
2. Моркву вимийте, очистіть і натріть на тертці (можна також нарізати дрібними кубиками). Викладіть на сковороду і також обсмажте до м’якості.
- 3
Крок 3
3. Кабачки очистіть і наріжте кубиками. Окремо обсмажте їх на сковороді 7–10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Зберіть обсмажені овочі у сковороді або сотейнику. Додайте сіль, перець, улюблені спеції.
- 5
Крок 5
5. Залиште тушкуватись на середньому вогні до повної готовності. Перед подачею на стіл акуратно зніміть овочі, залишивши зайве масло. А далі можете подрібнити їх у пюре або одразу подавати на стіл.
- 6
Крок 6
6. Найсмачніша кабачкова ікра в домашніх умовах готова.