Ікра з буряка просто й недорого
Опис
Закуска готується швидко і просто. Така ікра виглядає дуже гарно, оскільки окремо видно шматочки яскраво-бордового буряка, помаранчевої моркви та жовтого перцю. Крім того, чудове поєднання кисло-солодких овочів і томатної пасти не залишить нікого байдужим, таку страву можна подавати як самостійну, так і як закуску або начинку для тарталеток. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороду додайте рослинну олію і покладіть туди буряк, натертий на великій тертці. Додайте лимонний сік, цукор, сіль і перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Накрийте буряк кришкою і тушкуйте до готовності. В окремій сковороді обсмажте на рослинній олії крупно нарізану цибулю до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Посоліть цибулю, поперчіть, додайте чорний перець горошком і лавровий лист. Додайте моркву, натерту на великій терці, перемішайте й смажте до готовності.
- 4
Крок 4
4. Додайте нарізаний солодкий перець і готуйте на середньому вогні до готовності. Додайте томатну пасту, посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
5. Готову цибулю з морквою та перцем додайте до буряка, перемішайте й готуйте ще протягом кількох хвилин.