Ікра з моркви на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Вашій увазі — класичний рецепт приготування ікри з моркви на зиму. Таку ікру можна використовувати з найрізноманітніших цілей: намазувати її на хліб, подавати як салат до гарніру, додавати до випічки тощо. Рекомендується зберігати ікру в холодильнику або в прохолодному погребі. Успіхів. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Репчату цибулю очищаємо і подрібнюємо. Моркву очищаємо і нарізаємо кружечками. Перекладаємо моркву у чашу блендера.
- 2
Крок 2
Подрібнюємо моркву в блендері.
- 3
Крок 3
Часник очищуємо і пропускаємо через прес (або подрібнюємо його за допомогою ножа).
- 4
Крок 4
Томатну пасту потрібно розвести холодною водою, щоб за консистенцією вийшла, як густа сметана.
- 5
Крок 5
Перекладаємо цибулю в невелику каструльку. Додаємо перець горошком, лавровий лист, томатну пасту та рослинну олію. Тушкуємо все разом на повільному вогні (приблизно 30 хвилин).
- 6
Крок 6
Паралельно тушимо на сковороді моркву, вливши до неї 70 мл гарячої води. Тушимо приблизно 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
З’єднуємо моркву з цибулею, ставимо в духовку на 10 хвилин, температура 180 градусів. Потім додайте часник, перемішайте — і знову готуйте в духовці ще 3 хвилини.
- 8
Крок 8
Охолодіть готову ікру, розкладіть її по чистих стерилізованих баночках.
- 9
Крок 9
Заготівля готова. Зберігайте в прохолодному місці.