Ікра з маринованих опеньків
Опис
Рецепт не забере багато часу. Грибну ікру з опеньків можна взяти з собою на пікнік, вона чудово доповнить м’ясо й птицю, смажені на мангалі, або скибочки хліба, лепешки, лаваш. Виходить ікра солоно-кислого смаку і дуже смачна. Головне — купувати гриби лише в банках, уникаючи ризику отруєння. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Гриби придбайте в банках, а не на розваж. Цибулю очистіть від лушпиння та промийте.
- 2
Крок 2
Мариновані гриби відкиньте на дуршлаг і ретельно промийте, видаляючи горошини чорного перцю, лаврові листя та інше сміття. Потім викладіть на дошку й наріжте дрібними кубиками. Якщо вам подобаються пюреподібні паштетні закуски, викладіть нарізку грибів у ємність занурювального блендера.
- 3
Крок 3
З солених огірків зріжте хвостики та наріжте їх дрібними кубиками. Залиште нарізку на дошці приблизно на 5 хвилин, щоб стік розсіл. Потім додайте до ємності до грибної нарізки.
- 4
Крок 4
Очищену й промиту цибулю розріжте навпіл і наріжте половину дрібним кубиком, додайте в ємність.
- 5
Крок 5
Промийте та подрібніть свіжий кріп, висипте в ємність разом із сіллю, якщо огірки не надто солоні. Влийте рослинну олію та оцет. Обережно все перемішайте. За бажанням можна також видавити очищений зубчик часнику, якщо ви не проти його смаку та аромату в страві.
- 6
Крок 6
Викладіть грибну ікру в банку або контейнер, охолодіть приблизно 30–40 хвилин у холодильнику та подайте до столу з хлібом.