Ікра з ламінарії
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Насправді такого роду продукт виготовляють із морської капусти. Пропоную рецепт, який можна повторити вдома без особих зусиль. Дивіться та запам’ятовуйте. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заздалегідь ввечері помістіть рослинну олію в морозильник на всю ніч.
- 2
Крок 2
Буряк і моркву почистіть, помийте та натріть окремо на дрібній тертці. Добре відіжміть натерту масу овочів від соку. Соки не виливайте, а залиште.
- 3
Крок 3
Замочіть агар-агар у 40 мл води на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Моркву та ламінарії залийте 90 мл води. Доведіть суміш до кипіння. Прокип’ятіть на сильному вогні 5 хвилин. Потім процедіть, залишивши лише рідину.
- 5
Крок 5
Поєднайте в сотейнику морквяний сік з отриманою рідиною, сіллю та розведеним агар-агаром. Доведіть суміш до кипіння, додаючи буряковий сік. Кип’ятіть усе 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Перелийте відвар у шприц. Дістаньте олію з морозилки. Крапайте зі шприца в олію «ікринками».
- 7
Крок 7
Готову ікру процідіть через сито — і можете пробувати. Приємної дегустації!