**Ікра з кабачків за ГОСТ** 😊
Опис
Рецептів приготовлення кабачкової ікри за ДСТУ в інтернеті дуже багато, і кожен претендує на істину в останній інстанції. Багато з них містять серед інгредієнтів корінь селери. Дозвольте запевнити, як свідок подій понад двадцятирічної давнини: такого «екзотичного» овоча тоді не знали, тому в ікру його ніхто не додавав. З овочів були лише кабачок, морква, цибуля та томатна паста. І цю саму просту ікру завжди купували та їли з задоволенням. Звісно, приготована в домашніх умовах, вона набагато смачніша. Дуже рекомендую. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
**OmniRoute Caveman Output Mode** — только перевод. Для того, щоб приготувати кабачкову ікру за ДСТУ, потрібні такі інгредієнти: кабачки, морква, цибуля ріпчаста, томатна паста, часник, сіль, цукор, соняшникова олія та оцет.
- 2
Крок 2
Кабачки помийте та наріжте кубиками. Викладіть у сковороду та налийте 2–3 столові ложки соняшникової олії.
- 3
Крок 3
Тушіть кабачки на середньому вогні, перемішуючи, до готовності. Рідина має википіти. Перекладіть у миску.
- 4
Крок 4
Моркву та цибулю очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натрітЬ на тертці. Викладіть у сковороду.
- 5
Крок 5
Влийте на сковороду з морквою та цибулею 2–3 столові ложки соняшникової олії і туште до готовності на середньому вогні, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте моркву з цибулею до кабачків.
- 7
Крок 7
Збийте міксером тушені кабачки, моркву та цибулю.
- 8
Крок 8
Викладіть овочеве пюре у сковороду. Додайте томатну пасту, сіль і цукор.
- 9
Крок 9
Додайте часник, перемішайте та тушуйте кабачкову ікру ще 5–10 хвилин на сковороді.
- 10
Крок 10
Ікра з кабачків за ДСТУ готова. Якщо ви хочете приготувати її на зиму, додайте оцет 9%, перемішайте й закатайте в стерилізовані банки. Зберігайте в прохолодному місці.