Икра з кабачків

Опис

Закуска готується швидко і просто. Ікру до столу подають уже остиглою. Можна подавати її в тарілці або намазати її на хліб. Таку ікру можна їсти після приготування або закатати в банки, щоб поласувати нею взимку. Можна зробити гострішу ікру, додавши гострий перець, часник. Закуска готова. Подавайте одразу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Помийте кабачки й натріть їх на великій терці, посипте рясно сіллю й залиште на 15 хвилин, потім перекладіть у друшлаг і промийте під проточною водою.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть моркву і натріть її на терці, цибулю наріжте кубиками, а часник подрібніть, змішайте підготовлені інгредієнти з кабачками.

3. 3

   Крок 3

   Перекладіть усі овочі в каструлю, влийте рослинну олію і поставте на середній вогонь, варіть 30 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Помідори помийте та очистіть від шкірки, потім наріжте їх дуже дрібно і викладіть у каструлю.

5. 5

   Крок 5

   Варіть на слабкому вогні близько 45 хвилин, додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком, а також цукор.

6. 6

   Крок 6

   Перекладіть вміст каструлі на сито, щоб стекла зайва рідина, потім перекладіть густину в міксер і подрібніть.

7. 7

   Крок 7

   Готову ікру охолодіть і подавайте до столу або закатайте в банки й відправте в комору на зберігання.