Икра из баклажанов с яблоками на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. Икру из баклажанов с яблоками очень легко заготовить на зиму. Подготовьте все овощи, нарежьте крупными кусочками и тушите до мягкости. Затем при помощи блендера измельчите до состояния икры, получится отличная закуска на зиму. Кроме того можно смело намазывать такую икру на хлеб. Подобный перекус всегда выручает Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Крок 2
Вымытые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
- 3
Крок 3
Разрежьте яблоки на средние кусочки, удалив внутренние семена.
- 4
Крок 4
Почистите болгарский перец от семян и нарежьте средними кубиками. Перец используйте любого цвета — зеленого, желтого или красного.
- 5
Крок 5
Почистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Вымытые помидоры нарежьте средними кусочками.
- 6
Крок 6
На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте все нарезанные овощи. Поставьте тушиться на средний огонь.
- 7
Крок 7
Через 10 минут всыпьте сахар и соль, перемешайте, тушите овощи еще 10-15 минут.
- 8
Крок 8
Овощи стали мягкими и выделили достаточное количество сока. Икра почти готова.
- 9
Крок 9
Взбейте овощи при помощи погружного блендера до состояния икры. Можете взбивать до желаемой густоты и консистенции. Кто-то любит, чтобы в икре попадались небольшие кусочки овощей. Икру верните на огонь, доведите до кипения и выключите плиту.
- 10
Крок 10
Горячую икру сразу разложите в чистые простерилизованные стеклянные банки.
- 11
Крок 11
Банки закатайте крышками и дайте остыть под одеялом. Храните икру в темном и прохладном месте. Выход готовой заготовки — одна банка объемом 0,5 литра.