Икра из баклажанов с помидорами на зиму
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. Обязательно ознакомьтесь с тем, Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Лук почистите и нашинкуйте.
- 2
Крок 2
Помидоры промойте, а потом нарежьте на 4-6 частей.
- 3
Крок 3
Чистые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
- 4
Крок 4
Перец нарежьте, удалив семена и плодоножки.
- 5
Крок 5
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
- 6
Крок 6
Затем добавьте к луку баклажаны. Тушите овощи 20 минут под крышкой на медленном огне. Иногда мешайте.
- 7
Крок 7
Потом добавьте помидоры. Готовьте ещё 10 минут.
- 8
Крок 8
Далее внесите перец. Перемешайте и тушите ещё 15 минут.
- 9
Крок 9
Готовые овощи измельчите блендером.
- 10
Крок 10
Добавьте в икру соль и сахар. Тщательно перемешайте.
- 11
Крок 11
Измельчите зелень и чеснок. Внесите их к основной массе.
- 12
Крок 12
Икру поставьте на плиту. Доведите её до кипения, а потом варите ещё 10 минут.
- 13
Крок 13
Подготовьте стерильные банки и крышки. Переложите в них икру.
- 14
Крок 14
Банки закатайте. Поставьте их вверх дном до остывания под плед. А потом пробуйте.