Ікра з сушених грибів
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Щоб приготувати ікру з сушених грибів, нам знадобиться попередньо залишити гриби в кип’яченій теплій воді. Після цього готуємо овочі, пропускаємо все через м’ясорубку й тушкуємо на одній сковороді. Після цього ікру можна закатувати в банки й залишати на зберігання.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочуємо гриби в холодній воді близько півгодини. Після цього відварюємо їх у каструлі близько півгодини. За бажанням гриби можна нарізати.
- 2
Крок 2
Тепер підготуємо овочі. Спочатку чистимо та нарізаємо кубиками моркву, потім очищаємо часник від лушпиння, те саме робимо з цибулею та нарізаємо її дрібними шматочками. Обсмажуємо цибулю на сковороді до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Приготовані гриби пропускаємо через м’ясорубку. Після грибів пропускаємо моркву, часник і цибулю.
- 4
Крок 4
Останній етап. Додаємо на сковорідку пропущені цибулю, часник, моркву, гриби — перемішуємо все. Заливаємо вином, додаємо спеції та сіль за смаком. Тушкувати страву потрібно близько 40 хвилин.
- 5
Крок 5
Даємо охолонути, подаємо як гарнір, закуску або паштет.