Ідеальний рис для суші
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Рис можна зварити в мультиварці, часто в ній є спеціальна програма для варіння рису. А якщо мультиварки немає, тоді зваріть у каструлі. Рис варто зварити заздалегідь і охолити перед використанням, потім змішати з необхідними добавками. Рис вийде солодкуватий, липкий, але водночас розсипчастий. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помістіть рис у друшляк і ретельно промийте його під водою.
- 2
Крок 2
2. М'яко протріть рис у руках, щоб зняти з нього зайвий крохмаль, але не перестарайтеся.
- 3
Крок 3
3. Коли вода стане прозорою, злийте її й процідіть рис. Перекладіть його в каструлю, налийте в неї воду й залиште на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Через 30 хвилин поставте каструлю з рисом на плиту й увімкніть сильний вогонь, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою й варіть так ще 15 хвилин, після цього вимкніть вогонь і дайте рису ще 10 хвилин настоятися, при цьому кришку не відкривайте. Поки готується рис, змішайте в невеликій посудині цукор, оцет і сіль. Можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі, щоб усе швидше перемішалося.
- 5
Крок 5
5. Після приготовлення рису перекладіть його в миску або в широку каструлю й вирівняйте шар — це потрібно для того, щоб рис максимально швидко охолов. Одразу ж влийте в рис суміш оцту.
- 6
Крок 6
6. Обережно лопаткою перемішайте рис з оцтовою сумішшю, стежте за тим, щоб ви не деформували рис, але водночас, щоб увесь рис пропитався сумішшю. Залиште рис на деякий час, щоб він трохи підсох. Рис буде готовий, коли поверхня під ним не буде мокрою й слизькою. Після приготування накрийте ємність з рисом вологим рушником.